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发酵法生产甘油的发展历史 发酵法生产甘油，要上溯到次，当时（1914年）德国严重缺乏油脂、油脂皂化生产的甘油远不能满足需要，于是开始研究发酵法生产甘油，从而产生了糖类添加压***盐发酵生产甘油的技术。由于当时技术落后，成本较高，战后停产。美国于20年代又开发了糖类添加碳酸钠的发酵技术。以后由于种种原因***了发酵甘油的发展。近十年来，南宁印尼绿宝丙三醇，美国、西德、日本、印度、前苏联、瑞典及我国都在积极开展发酵甘油生产的研究，是发酵法生产甘油的技术在国内外得到迅速发展。

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工业上发酵产甘油的一般都是什么菌株啊？发酵生产甘油新菌株的报道不少，目前多集中在选育耐高渗酵母及高产菌株，也有用霉菌米曲霉和黑曲霉，印尼绿宝丙三醇工厂，克雷伯。|||甘油学名丙三醇〔C3H5（OH）3〕，因其具有吸湿性、保温性、高粘度、水溶性、无1毒、有甜味、微生物易分解、有三个羟基可制成一些衍生物等特性，是一种重要的轻化工原料，在涂料、炸1药、塑料、牙膏、化妆品、食品、、化工、医药等方面都有着十分广泛的用途。

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发表在《国际运动***》杂志的一项研究显示，甘油可能含有一种产生能量的酸性物质。研究者将甘油和一种名为阿斯帕坦的营养性甜味剂作比较，方法是让被试者分别服用甘油和阿斯帕坦，剂量为每公斤体重1.2g甘油（20%水溶液形式）或26ml阿斯帕坦。结果表明，在亚极限运动负荷下，甘油不但可以降低运动者的心率，还可以将运动时间延长20%。据新的研究表明有的植物的表面有一层甘油，可以使植物在盐碱地生存。

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使用甘油要注意稀释，浓度较高的纯甘油一般不要直接涂到皮肤上，因为甘油的浓度过高会对皮肤造成一定的刺激性，而且直接将纯甘油涂在皮肤上的话，极强的吸水性会将皮肤上的水分也一起吸走，所以浓度较高的甘油在使用前要先用清水稀释一下。使用甘油要注意用量，甘油虽然可以滋润肌肤，但是也要注意用量，并不是用越多越好，一次性使用太多甘油，那么皮肤就会变得非常油腻，还容易导致毛孔堵塞的症状发生。

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在烘焙产品的配料中，甘油是很常见的一种添加剂，长保产品里常会用到，那么，甘油的应用，到底有什么作用呢？之一：降低水分活度。烘焙产品若想长时间保持品质，水分的存在会使发霉酸败的风险加大，控制水分是长保产品的个重要任务。水分高，水活度相应的也会高。但是降低水分，产品口感干燥，或者无法成型，商品与食物价值大打折扣，甘油是一种具有一定粘度的液体，部分替换水分，可以保持原有的柔软湿润度不变，同时水分减少，水活度自然也会降低。

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食品级甘油和工业级甘油有什么区别？食品级甘油可以用在食品添加剂上，在纯度、色泽、***含量上都是合格的，带有对应批次的检验检疫卫生证书。工业级甘油禁止添加在食品和饲料里面，因为它的***不一定是合格的。
工业级甘油和食品级甘油外观怎么区分？这个从产品本身是无法区分的，购买时注意看产品包装，另外要产品的相关资质，及所用标准。

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